Ricetta dei panini al forno con uova e cipollotto
I panini ripieni di uova e cipollotto, cotti in forno, rappresentano un classico della tradizione culinaria. sono perfetti per una merenda o un pasto veloce, richiamando i sapori delle ricette tramandate dalle nonne.
Ingredienti necessari
Per realizzare questa deliziosa pietanza, avrai bisogno di:
- 300 g di farina
- 1 uovo
- 50 ml di latte
- 1 cucchiaino di lievito di birra secco
- 2 cucchiai di olio d’oliva
- Sale q.b.
- 3-4 uova sode
- 1 mazzetto di cipollotti freschi
Preparazione dell’impasto
Inizia mescolando insieme la farina e il lievito in una ciotola capiente. Fai un incavo al centro e aggiungi l’uovo, il latte e il sale.A questo punto, utilizza le mani per amalgamare bene tutti gli ingredienti, fino a ottenere un impasto liscio e omogeneo. Non dimenticare di unire l’olio d’oliva per conferire morbidezza alla massa.
Riposo dell’impasto
Dopo aver ottenuto l’impasto, coprilo con un panno e lascialo riposare in un luogo caldo per circa 30 minuti. questo passaggio è cruciale,poiché permetterà alla pasta di lievitare e diventare più soffice.
Preparazione del ripieno
Nel frattempo, sbuccia le uova sode e tritale grossolanamente, quindi affetta finemente i cipollotti. Unisci il tutto in una ciotola e aggiungi un pizzico di sale e pepe per insaporire ulteriormente.
Formazione dei panini
Una volta che l’impasto ha lievitato, stendilo su un piano di lavoro infarinato, creando un rettangolo. Tagliare l’impasto in quadrati di dimensioni simili. Al centro di ogni quadrato, posiziona un po’ del ripieno di uova e cipollotto.Richiudi i quadrati formando dei panini, sigillando bene i bordi per evitare che il ripieno fuoriesca durante la cottura.
Cottura in forno
Disponi i panini su una teglia rivestita di carta da forno e lasciarli riposare per altri 15 minuti. Prima di infornarli, spennellali con un tuorlo d’uovo per ottenere una doratura perfetta. Cuoci in forno preriscaldato a 180°C per circa 20-25 minuti, o fino a quando non saranno ben dorati.
Un piatto da condividere
Questi panini sono ideali da servire caldi, ma possono anche essere gustati a temperatura ambiente. Perfetti per un picnic o per una cena informale con amici, portano in tavola un pezzo di tradizione che non smette mai di sorprendere.
Sperimenta con il ripieno: puoi aggiungere formaggio, prosciutto o verdure a tuo piacere.La versatilità di questa ricetta ti permetterà di creare combinazioni sempre nuove e gustose.